Tag: Thebombayberlin

Veg Bombay Sandwich

Veg Bombay Sandwich

Our  Food culture in India is always influenced by the Rulers who ruled us centuries ago. Take for instances the Moghuls who have left their mark on North Indian Cuisine, so vividly that we have our own new varieties influenced by their style of cooking, […]

AlooBhajia| Potato fritters| Fritierte Kartoffel

AlooBhajia| Potato fritters| Fritierte Kartoffel

Potatoes and Gram flour is a super yummy combination. Indians have gram flour 24/7 and 365 days at home as there are numerous varieties to make from it. Go to any Indian Restaurants and what they have in their starters is the endless varieties of […]

Palak Fritters| Frittierte Spinat

Palak Fritters| Frittierte Spinat

Palak or Spinach is actually so bland which has to always in with some combination. Like for example palak- Paneer, Hara Bhara kabab, So even here this fritters is a combination of gram flour and spinach. Now this recipe is mostly done at home and find hardly outside in hotels. This is famous tea time snack which goes so well with the Tea . So tea lovers also love to grab some fritters and spicy snacks while drinking tea. Spinach after frying actually turns out to be more crispy and surely yummy. The batter that we mixing here is really simple and easy to make. One can find all the grounded flour and spices in any Indian grocery shops. So lets begin..!

Ingredients:
Fresh Spinach
Gram flour- 1 cup
Rice flour – 2 tbsp
Caraway seeds- 1 tsp
Cumin powder- 1 tsp
Salt- as per taste
Turmeric- a pinch
Soda bicarbonate- 3 pinches
Lemon juice- half
Chopped Coriander – 1 tbsp
Chopped green chillies- 2 tsp
Ginger- 1/2 inch
Water- 1/2 cup
Oil- for frying
Process:
1.Firstly mix all the above listed ingredients in a bowl. Chop coriander, green chillies, and ginger very finely.
2.Add water gradually to mix it into a nice paste( not too running, nor Too thick).
3.Now take some nice fresh spinach leaves, washed and dried.
4.Dip in the batter and fry it in hot oil. Medium the flame in the middle of frying to make it more crispy.
5.Enjoy this tasty pakoras or Fritters with evening tea.
Cheers!
Zutaten:
Frischer Spinat
Gramm-Mehl – 1 Tasse
Reismehl – 2 El
Kümmel – 1 tl
Kreuzkümmelpuder – 1 tl
Salz – laut des Geschmacks
Kurkuma – ein Priese
Sodabikarbonat – 3 Priese
Zitronesaft – Hälb
Gehackter Koriander – 1 El
Gehackter grüner chillies-2 tl
Ingwer – 1/2 Zoll
Wasser – 1/2 Tasse
Öl – für das Braten
Prozess:
1. Erstens alle obengenannten Zutaten in einer Schüssel mischen. Koriander, Grüner chillies und Ingwer sehr fein hacken.
2. Jetzt Wasser allmählich hin, um es in einen netten Teig (nicht zu laufend, noch Zu dick) zu machen.
3. Nehmen Sie jetzt einige frische Spinatblätter, gewaschen und ausgetrocknet.
4. Braten es in heißem Öl. Die Flamme in der Mitte des Bratens, um es knusperiger zu machen.
5. Genießen Sie diesen geschmackvollen Frittierete Spinat mit dem Abend tee.
Cheers!

 

Butter Chicken | Authentische Hänchenbrustfilet in Tomaten & Sahne

Butter Chicken | Authentische Hänchenbrustfilet in Tomaten & Sahne

So who doesn’t know Butter Chicken..! Murgh Makhani! The authentic recipe with perfect texture, colour and Taste. This recipe is a must to try or at least try in some authentic Indian Punjabi Restaurants. My version of Butter chicken is the Dhaba style which one […]

Cheese Potato Pancakes| Kase-Kartoffel Puffer

Cheese Potato Pancakes| Kase-Kartoffel Puffer

Käse kartoffel puffer its Pikant, und lecker! Pancakes with spices.. deadly combination with eggs and cheese and herbs. Your neighbours gonna envy you for the tempting aroma of this recipe. Show it to your neighbours and let them enjoy too. ts super simple with very […]

Crispy Veg-Sandwich

Crispy Veg-Sandwich

Crispy Sandwich is mouth full of taste. Its the perfect combination of soft and crispy bread with the blend of potatoes and veggies with slice of mozzarella.. makes it yummy and tempting. Very easy and instant way to make yet another way of making sandwich.

Ingredients:
Bread
Boiled potato- 2
Grated carrots- 2tbsp
Chopped bell pepper- 2tbsp
Chopped onions -1 tbsp
Chopped green chillies- 1 tsp
Chopped coriander- 1tbsp
Mozzarella sliced
Pepper powder
Oregano
Sesame seeds
Butter
Salt
Lemon juice- optional
Process:
1.In a mixing bowl, add all the ingredient like potatoes, bell peppers, carrot, onion, green chillies, coriander, salt, pepper, oregano together. Mix it well.
2.Now take a slice of bread, add generous amount of the above made mixture on it. Then place 2-3 slices of Mozzarella cheese on top of it and cover it with other slice of bread.
3.Now on top of the slice spread little butter equally and sprinkle some sesame seeds on top. This will give the crispness to the sandwich.
4.Now place the sesame side of the sandwich to the bottom of the Pan and press any spatula for few seconds.  Then also do the same on the reverse side of the sandwich. Let it roast nicely until golden brown on both the sides.
5.So!! yumm sandwiches are ready to eat.  Enjoy with any chutney or simply tomato ketchup. Cheers!!
german
Zutaten:
Brot
Gekochte Kartoffel – 2
Geriebene Karotten – 2tbsp
Gehackter Paprika – 2tbsp
Gehackte Zwiebeln-1 tbsp
Gehackter grüner chillies-1 tsp
Gehackter Koriander – 1tbsp
Käse von Mozzarella – geschnitten
Pfeffer
Oregano
Sesam
Butter
Salz
Zitronesaft – optional
Prozess:
1. In einer Mischenschüssel, fügen Sie die ganze Zutat wie Kartoffeln, Paprika, Karotte, Zwiebel, grüner chillies, Koriander, Salz, Pfeffer, Oregano zusammen hinzu. Mischen Sie es gut.
2. Nehmen Sie jetzt eine Brotscheibe, fügen Sie reichlich der obengenannten gemachten Mischung darauf. Dann legen Sie 2-3 Scheiben von Mozzarella obendrein und bedecken Sie ihn mit anderer Brotscheibe.
3. Jetzt oben auf der Scheibe breitet wenig Butter ebenso und einige Sesam auf der Spitze Nieselregen aus. Das wird die Sandwich Knusprig machen.
4. Legen Sie jetzt die Sesamseite des Sandwich zum Boden der Pfanne und drücken Sie mit der Spachtel fur ein paar Sekunden. Dann machen Sie auch auf der Rückseite gleich. Braten Sie es bis goldenes Braun auf beiden die Seiten
5. So!! Yumm Sandwich sind bereit zu essen. Genießen Sie mit Chutney oder einfach Tomaten ketchup. Prosit!!

 

Dhokla | Eine bekannte Rezept aus Gujarat

Dhokla | Eine bekannte Rezept aus Gujarat

Its a famous delicacy from famous state of Gujrat. Its something which can be enjoyed any time of the day. Very low in calories, light to digest and very tasty at the same time. The main ingredients are gram flour, curd, eno fruit salt and […]

Corn Chaat| Süßmais Chaat

Corn Chaat| Süßmais Chaat

Corn Chaat is inspired from the famous Barbecue Nation, chain of Hotels in India. It tastes delicious and mouth starts watering just after one bite. Its very easy to make and the ingredients are less. The main ones are, Sweet-corn, cornflour, all purpose flour, chaat […]

Bread Pakora| Brot mit Kartoffel Füllung Fritters

Bread Pakora| Brot mit Kartoffel Füllung Fritters

Bread Pakora is again one of the all time favourite snacks on can hover upon the stereets of Delhi and now days all the cities in India. It is famous in Delhi and with the Punjabis. The recipe is simple. Only few important ingredients such as Potatoes, gram flour which is 100% yummy ingredients for snacks.Its a mouth watering recipe, easy to make quick and eat! here are the ingredients:

Ingredients:
Bread
boiled potatoes
cottage cheese
green chillies
coriander
mint
turmeric
salt
sugar
lemon juice
cumin powder
gram flour
water
soda bicarbonate
carom seeds
green chutney
red chutney
Process:
1.In a bowl, mash the boiled potatoes. Then in a small pan, add oil, to it add the green chillies, turmeric and salt. Add the above made mixture to the potatoes.
2.To it also add mashed cottage cheese, chopped coriander and mint (OPTIONAL). Also add cumin seeds, little sugar, and lemon juice.
3.In another bowl, make the pakora batter. For this we take gram flour, salt, turmeric, carom seeds and soda bicarb, little lemon juice and mix with water like how we mix for pakoras. The batter should not be very runny.
4.Now take two pieces of bread and cut all the ends of the bread. Apply to one side, the Potato mixture we made. Close the other bread on top of it and press it firmly.
5.Now dip the bread in the Pakora batter and cover it entirely in the batter. Dip this bread in the hot oil and fry until it turns into golden brown.
6.So delicious hot bread pakoras are ready to eat. You can use green chutney and red sauce as dip for the pakoras. Cheers!!
German:
Zutaten:
Brot
gekochte Kartoffeln – 3
grüner oder rote chillies-2
Koriander – 2 tbsp
Minze – 1tbsp
Kurkuma – 1 tsp
Salz
Zucker – ein Kneifen
Zitronesaft – 4-5 Fälle
Kreuzkümmelpuder – 1/2 tsp
Kirchererbsen Mehl – 1 Tasse
Wasser
Sodabikarbonat – 1 tsp
Ajowan samen- 1 tsp
grüner Chutney (optional)
roter Chutney
Prozess:
1. In einer Schüssel, stampfen Sie die gekochten Kartoffeln. In einer kleinen Pfanne, fügen Sie dazu, dass Öl, den grünen chillies, die Kurkuma und das Salz. Fügen Sie die obengenannte gemachte Mischung zu den Kartoffeln hinzu.
2. Dazu tragen auch die gehackten Koriander und Minze. Fügen Sie auch Kümmel, wenig Zucker und Zitronesaft hinzu.
3. In einer anderen Schüssel, machen Sie die Pakora-Teig. Dafür nehmen wir Kirchererbsen Mehl, Salz, Kurkuma, Ajowan samen und Soda bicarb, wenig Zitronesaft und vermischen es mit Wasser wie, für pakoras vermischen. Die Teig sollte nicht sehr laufend sein.
4. Nehmen Sie jetzt zwei Stücke von Brot und schneiden Sie alle Enden des Brotes. Wenden Sie sich für eine Seite, die Kartoffel mischung, die wir schon gemacht haben. Schließen Sie das andere Brot oben drein und drücken Sie es fest.
5. Tauchen Sie jetzt das Brot in die teig von Pakora und bedecken Sie es völlig. Tauchen Sie dieses Brot ins heiße Öl und bis es goldenes Braun braten.
6. So, köstliches heißes Brot pakoras firtters sind bereit zu essen. Sie können grünen Chutney und rote Soße mit dem pakoras geniessen. Prosit!!
Cauliflower Cutlets| Blumenkohl Schnitzel

Cauliflower Cutlets| Blumenkohl Schnitzel

Cauliflower never tasted so better! The pungent smell of it is always a matter, but always tastes good when fried, rosted or grilled.. Here is a Cutlet variety (Schnitzel) which tastes nothing less than ones with Potatoes. Vegan food lovers should definitely try this one […]