Tag: Bombay

Kashta Kachori | Gewürte Mungfühllung frittierete Teigtasche

Kashta Kachori | Gewürte Mungfühllung frittierete Teigtasche

Kashta Kachori is a famous halwai recipe of Rajasthan , East Part of India. It is a snack which is enjoyed at evening tea time and also as breakfast. Its pretty famous as Raj kachori in Delhi as a Chaat item. Well its the same […]

Veg Bombay Sandwich

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AlooBhajia| Potato fritters| Fritierte Kartoffel

AlooBhajia| Potato fritters| Fritierte Kartoffel

Potatoes and Gram flour is a super yummy combination. Indians have gram flour 24/7 and 365 days at home as there are numerous varieties to make from it. Go to any Indian Restaurants and what they have in their starters is the endless varieties of Pakoras (Bhajias). So here is one more variety of Pakoras which is famous as tea time snack and which is super lekker. It is very easy to make takes hardly some minutes to make.

In Germany i know the fact how much they love Potatoes and Pommes fries. There is Potato as a side dish in every heavy meal. Their set of combinations are just mouth watering. And that is what makes me to do more on Potato and various potato recipes. Cheers for Deutschland and Potatoes.

So here is the detail ingredients in English and German:

Ingredients:
Potatoes
Gram flour
Rice flour (optional)
Cornflour
Garlic
Coriander choppe
Lemon juice
Red chilli powder
Cumin powder
Caraway seeds
Salt
Soda bicarbonate
Water
Oil
Process:
1.Firstly in a bowl, take all the ingredients like all three flours. Add to it salt, cumin powder, red chilli, caraway seeds, coriander and garlic paste. Mix this by adding water to the flour gradually until you reach a not very thick nor very thin consistency.
2.Then in the end add soda bicarbonate and a tablespoon of lemon juice to it. Keep it aside.
3.Now lets make thin slices of potatoes without removing the cover of it. I used 2 potatoes for 2 people.
4.Heat oil aside and now dip single potato slice into the flour mixture and see to it that the flour has been applied both the side covering it neatly.
5.Directly add it to the oil and fry it deep turning the sides until it becomes crispy.
6.So remove from the oil on a dry napkin and serve it hot with any sauce you prefer eating. Cheers!!
Zutaten:
Kartoffeln
Gramm-Mehl
Reismehl (optional)
Speisestärke
Knoblauch
Koriander gehackte
Zitronesaft
Rotes Chilipuder
Kreuzkümmelpuder
Kümmel samen
Salz
Natron
Wasser
Öl
Prozess:
1. Erstens in einer Schüssel, alle Zutaten wie die drei Mehl nehmen. Dazu Salz, Kreuzkümmelpuder, roten Chili, Kümmel, Koriander und Knoblauchteig hinzugeben. Mischen Sie das mit Wasser bis es eine nicht sehr dicke noch sehr dünne Konsistenz erreichen.
2. Schließlich Natron und einen Esslöffel Zitronesaft dazu geben. Behalten es beiseite.
3. Jetzt dünne Scheiben von Kartoffeln machen, ohne den Deckel davon zu entfernen. Ich habe 2 Kartoffeln für 2 Menschen verwendet.
4. Öl beiseite erhitzen. Jetzt einzelne Kartoffelscheibe in die Mehlmischung tauchen und sorgen Sie dafür, dass das Mehl beide die Seite angewandt ist, und ordentlich bedeckt.
5. Es direkt zu Ol hinzufugen und braten es, bis es knusperig wird.
6. So ,ziehen vom Öl auf einer trockenen Serviette um und heiss mit der Soße, die dir gefaelt essen. Prosit!!
Methi ke thepla | Fenugreek Thepla

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Methi ki sabzi | Fenugreek Blätter | Vegan rezepte

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Crispy Veg-Sandwich

Crispy Veg-Sandwich

Crispy Sandwich is mouth full of taste. Its the perfect combination of soft and crispy bread with the blend of potatoes and veggies with slice of mozzarella.. makes it yummy and tempting. Very easy and instant way to make yet another way of making sandwich.

Ingredients:
Bread
Boiled potato- 2
Grated carrots- 2tbsp
Chopped bell pepper- 2tbsp
Chopped onions -1 tbsp
Chopped green chillies- 1 tsp
Chopped coriander- 1tbsp
Mozzarella sliced
Pepper powder
Oregano
Sesame seeds
Butter
Salt
Lemon juice- optional
Process:
1.In a mixing bowl, add all the ingredient like potatoes, bell peppers, carrot, onion, green chillies, coriander, salt, pepper, oregano together. Mix it well.
2.Now take a slice of bread, add generous amount of the above made mixture on it. Then place 2-3 slices of Mozzarella cheese on top of it and cover it with other slice of bread.
3.Now on top of the slice spread little butter equally and sprinkle some sesame seeds on top. This will give the crispness to the sandwich.
4.Now place the sesame side of the sandwich to the bottom of the Pan and press any spatula for few seconds.  Then also do the same on the reverse side of the sandwich. Let it roast nicely until golden brown on both the sides.
5.So!! yumm sandwiches are ready to eat.  Enjoy with any chutney or simply tomato ketchup. Cheers!!
german
Zutaten:
Brot
Gekochte Kartoffel – 2
Geriebene Karotten – 2tbsp
Gehackter Paprika – 2tbsp
Gehackte Zwiebeln-1 tbsp
Gehackter grüner chillies-1 tsp
Gehackter Koriander – 1tbsp
Käse von Mozzarella – geschnitten
Pfeffer
Oregano
Sesam
Butter
Salz
Zitronesaft – optional
Prozess:
1. In einer Mischenschüssel, fügen Sie die ganze Zutat wie Kartoffeln, Paprika, Karotte, Zwiebel, grüner chillies, Koriander, Salz, Pfeffer, Oregano zusammen hinzu. Mischen Sie es gut.
2. Nehmen Sie jetzt eine Brotscheibe, fügen Sie reichlich der obengenannten gemachten Mischung darauf. Dann legen Sie 2-3 Scheiben von Mozzarella obendrein und bedecken Sie ihn mit anderer Brotscheibe.
3. Jetzt oben auf der Scheibe breitet wenig Butter ebenso und einige Sesam auf der Spitze Nieselregen aus. Das wird die Sandwich Knusprig machen.
4. Legen Sie jetzt die Sesamseite des Sandwich zum Boden der Pfanne und drücken Sie mit der Spachtel fur ein paar Sekunden. Dann machen Sie auch auf der Rückseite gleich. Braten Sie es bis goldenes Braun auf beiden die Seiten
5. So!! Yumm Sandwich sind bereit zu essen. Genießen Sie mit Chutney oder einfach Tomaten ketchup. Prosit!!

 

Spring Rolls| Frühlingsrollen aus Vietnam

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Spring rolls the authentic way!! Its best for finger food, Its easy and made in very short time. The ingredients are available in Vietnamese or any Asian shops. The sheets that I used in this recipe. Can be also found in any Asian shops. These […]

Corn Chaat| Süßmais Chaat

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Bread Pakora| Brot mit Kartoffel Füllung Fritters

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Bread Pakora is again one of the all time favourite snacks on can hover upon the stereets of Delhi and now days all the cities in India. It is famous in Delhi and with the Punjabis. The recipe is simple. Only few important ingredients such as Potatoes, gram flour which is 100% yummy ingredients for snacks.Its a mouth watering recipe, easy to make quick and eat! here are the ingredients:

Ingredients:
Bread
boiled potatoes
cottage cheese
green chillies
coriander
mint
turmeric
salt
sugar
lemon juice
cumin powder
gram flour
water
soda bicarbonate
carom seeds
green chutney
red chutney
Process:
1.In a bowl, mash the boiled potatoes. Then in a small pan, add oil, to it add the green chillies, turmeric and salt. Add the above made mixture to the potatoes.
2.To it also add mashed cottage cheese, chopped coriander and mint (OPTIONAL). Also add cumin seeds, little sugar, and lemon juice.
3.In another bowl, make the pakora batter. For this we take gram flour, salt, turmeric, carom seeds and soda bicarb, little lemon juice and mix with water like how we mix for pakoras. The batter should not be very runny.
4.Now take two pieces of bread and cut all the ends of the bread. Apply to one side, the Potato mixture we made. Close the other bread on top of it and press it firmly.
5.Now dip the bread in the Pakora batter and cover it entirely in the batter. Dip this bread in the hot oil and fry until it turns into golden brown.
6.So delicious hot bread pakoras are ready to eat. You can use green chutney and red sauce as dip for the pakoras. Cheers!!
German:
Zutaten:
Brot
gekochte Kartoffeln – 3
grüner oder rote chillies-2
Koriander – 2 tbsp
Minze – 1tbsp
Kurkuma – 1 tsp
Salz
Zucker – ein Kneifen
Zitronesaft – 4-5 Fälle
Kreuzkümmelpuder – 1/2 tsp
Kirchererbsen Mehl – 1 Tasse
Wasser
Sodabikarbonat – 1 tsp
Ajowan samen- 1 tsp
grüner Chutney (optional)
roter Chutney
Prozess:
1. In einer Schüssel, stampfen Sie die gekochten Kartoffeln. In einer kleinen Pfanne, fügen Sie dazu, dass Öl, den grünen chillies, die Kurkuma und das Salz. Fügen Sie die obengenannte gemachte Mischung zu den Kartoffeln hinzu.
2. Dazu tragen auch die gehackten Koriander und Minze. Fügen Sie auch Kümmel, wenig Zucker und Zitronesaft hinzu.
3. In einer anderen Schüssel, machen Sie die Pakora-Teig. Dafür nehmen wir Kirchererbsen Mehl, Salz, Kurkuma, Ajowan samen und Soda bicarb, wenig Zitronesaft und vermischen es mit Wasser wie, für pakoras vermischen. Die Teig sollte nicht sehr laufend sein.
4. Nehmen Sie jetzt zwei Stücke von Brot und schneiden Sie alle Enden des Brotes. Wenden Sie sich für eine Seite, die Kartoffel mischung, die wir schon gemacht haben. Schließen Sie das andere Brot oben drein und drücken Sie es fest.
5. Tauchen Sie jetzt das Brot in die teig von Pakora und bedecken Sie es völlig. Tauchen Sie dieses Brot ins heiße Öl und bis es goldenes Braun braten.
6. So, köstliches heißes Brot pakoras firtters sind bereit zu essen. Sie können grünen Chutney und rote Soße mit dem pakoras geniessen. Prosit!!
Veg-Manchurian | Indo-Chinese Rezept | Vegetarisches Gericht mit vollem Gemüse und Geschmack

Veg-Manchurian | Indo-Chinese Rezept | Vegetarisches Gericht mit vollem Gemüse und Geschmack

This video is about Veg-Manchurian | Indo-Chinese Rezept | vegetarisches Gericht mit vollem Gemüse und Geschmack! So, veg manchurian is this all time starters we order when in Hotel! And the taste is just yumm… So here is the most easy way to make it […]