Samosa| Chicken Samosa| Bekannt Indische Gericht | India’s famous all time snack

Samosa| Chicken Samosa| Bekannt Indische Gericht | India’s famous all time snack

Who doesn’t know Samosa.  They are world-famous.  And that I came to know only when I moved to Berlin. People are crazy for Indian food. Even if it is very spicy for them.. they will not hesitate to wipe their running nose but finish the meal like we Indians. I am also happy to say that they have choose to eat our dishes like we normally eat with hands. That really was a wonderful picture which got printed in my mind forever. So coming back to samosasss.. It is associated with India like Taj Mahal. There must be like 1000 videos only on samosas, so I joined the race too!! The crisp on top, soft inside and tasty snack is loved by all. So here is a little twist with the regular Samosas where i have added shredded chicken inside it. The process is very easy and the results are outstanding!! Hehe!! trust me on this recipe it tastes really good. The right quantity and right timing is all about the tasty food. So here is the detail list of ingredients. The ingredients are easily available.

Ingredients:
Boiled Potatoes
Chicken shredded
Green peas
Green chilies
onions
Coriander
Mint
Ginger garlic paste
All purpose flour
salt
red chilli paste
cumin powder
coriander powder
Garam masala
Chat masala
carom seeds/ Ajowan
oil
water
lemon juice
Process:
1.Firstly make dough with all-purpose flour, salt, carom seeds, oil and try to make a not so tough and not so soft dough by adding water. keep it aside for at least 30 mins covered with a muslin cloth.
2.Now In a pan add oil, toss the diced onions, green chillies. Toss for few seconds then add ginger garlic paste.Let it cook. Then add threaded chicken.
3.Add salt. Then add Green peas.Add all the species listed like cumin powder, coriander powder, garam masala, chat powder. Then add lemon juice. Now add the mashed potatoes which are mashed with hands coarsely.
4.Heat enough oil in a pan. Now make small portions of dough and take one at a time and form a round tortilla or say Roti. Cut it in centre with a knife. Apply water on the ends of the first piece and try to stick as shown in the video. You will get a cone. Now add 1 spoon full of above made filling and closed the ends tightly so that it doesn’t open once in oil. So samosas are done.
5.Add these samosas in oil. Don’t add all at once. On a medium high flame let it fry until golden brown. For more crispness. Fry it twice like removing and keeping it aside the first time then again fry after sometime, all again. This will give the exact crispness you are awaiting.
So yummy samosas are ready to eat with sauce and any chutney.
German:
Zutaten:
Gekochte Kartoffeln
Huhn zerfetzt
Grüne Erbsen
Grüner chilies
Zwiebeln
Koriander
Minze
Ingwer-knoblauch paste
Weisen Mehl
Salz
paprika pulver
Kreuzkümmel pulver
Koriander pulver
Garam masala
Chat masala
Ajowan
Öl
Wasser
Zitronesaft
Methode:
1.Machen Sie erstens teig mit dem Weisen mehl, Salz, ajowan, Öl und wasser. Behalten Sie es beiseite seit mindestens 30 Minuten hat mit einem Musselinstoff bedeckt.
2. Jetzt In einer Pfanne fügen Öl hinzu, werfen die gewürfelten Zwiebeln, grünen chillies. Rollen Sie seit wenigen Sekunden dann fügen Ingwer-knoblauch paste hinzu. Lassen Sie es kochen. Dann fügen Sie zerfetzt Huhn hinzu.
3. Fügen Sie Salz. Dann fügen Green erbsen hinzu. Fügen Sie alle gewurze hinzu, die wie Kreuzkümmelpuder, Korianderpuder, garam masala, Chat puder. Dann fügen Sie Zitronesaft hinzu. Fügen Sie jetzt das gestampt Kartoffel hinzu, das mit Händen rau gemischt wird. Dann fügen Sie Koriander, minze.
4. Heizen Sie genug Öl in einer Pfanne. Machen Sie jetzt kleine Teile des teig und nehmen Sie einer nach dem anderen und machen Sie eine runde Tortilla oder Roti. Schneiden Sie es im Zentrum mit einem Messer. Wenden Sie Wasser an die Enden des stuckes und Versuchs an, wie gezeigt, im Video zu stecken. Sie werden einen Kegel bekommen. Fügen Sie jetzt 1 vollen Löffel mit der obengenannten gemachten Füllung hinzu, und hat die Enden dicht geschlossen, so dass es sich einmal in Öl. So samosas sind jetzt bereits.
5. Fügen Sie diese samosas in Öl hinzu. Auf einer mittleren hohen Flamme lassen es bis goldenes Braun braten. Für mehr Knusprigkeit, Braten Sie es zweimal wieder. Das wird die genaue Knusprigkeit geben, die Sie erwarten.
So prima samosas sind bereit, mit Soße und jedem Chutney zu essen.
Cheers!!


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